Surpresa de bacon, lanche para reaproveitar o pão francês
Prático e delicioso, é feito no forno
Uma receita prática e deliciosa. Lembra um pouco os pudins de pão ingleses, mas é salgada. Você utiliza pães amanhecidos que sobraram e seriam desperdiçados. É só colocar todos os ingredientes dentro de um saquinho do tipo zip lock, misturar, pôr em forminhas de muffin e levar ao forno. Fica maravilhoso, por causa do gostinho incomparável do bacon. Se você quiser deixar mais light, substitua por peito de peru e queijo minas frescal. Também fica bom.
Ingredientes: 5 ovos; 5 pães franceses amanhecidos; 250g de bacon picado; 1 colher (sopa) de orégano; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 1pitada de sal; 200g de queijo muçarela ralado grosso (também pode ser cheddar ou gruyère ou minas curado); 1 pitada de pimenta moída; 1/2 xícara de leite; parmesão ralado para polvilhar e margarina para untar a forma.
Preparo: frite o bacon e reserve. Pique o pão grosseiramente. Com um garfo, bata ligeiramente os ovos com o leite. Em um saco plástico, do tipo zip lock, coloque todos os ingredientes, feche e misture tudo até ficar homogêneo. Se preferir, faça isso em uma tigela grande, mas o saco faz o pão ficar bem encharcado. Ponha a mistura em uma forma untada (usei formas de muffin de silicone que nem precisam ser untadas). Polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Sirva quente.
Dicas: para deixar mais light, substitua o bacon por peito de peru e o queijo, por minas fresco.
Rendimento: 8 muffins.
