Momento Boa Mesa: Batata gratinada com bacon
Há quem diga que tudo fica bom com bacon. Agora imagina com batata? Veja como preparar essa delícia
Ingredientes: 1,5 kg de batata; 350g de bacon; 200g de muçarela; 150g de parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino a gosto.
Béchamel (1): 600 ml de leite; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; sal e noz-moscada ralada a gosto.
Preparo: descasque e fatie a batata em rodelas finas (com cerca de meio centímetro cada fatia) e coloque para cozinhar em água com 1 colher (sopa) de sal. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos ou até ficarem al dente. Desligue e escorra a água. Reserve.
Pique o bacon em cubinhos e refogue em frigideira quente até estar levemente dourado. Reserve.
Pique o queijo em cubinhos. Reserve.
Béchamel (2): em uma panela, derreta a manteiga, coloque a farinha e faça uma pastinha. Acrescente o leite e misture com um batedor de arame para não empelotar. Vá mexendo até engrossar como um mingau ralo. Coloque uma pitada de sal e noz-moscada ralada.
Montagem: em uma travessa ou tigelinhas individuais, disponha uma camada de batatas cozidas e espalhe um pouco do béchamel. Ponha os cubos de bacon e de muçarela.
Repita as camadas, sendo que, na última, em vez de muçarela, coloque parmesão ralado.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até gratinar.
Sirva quente.
