Momento Boa Mesa: aprenda a preparar Carne Seca do Sertão, do restaurante Deck Praia

Ingredientes: 400g de carne seca dessalgada e desfiada; 1/2 pimentão verde sem sementes picado em cubinhos; meio pimentão vermelho picado em cubinhos; meia cebola picada; 6 colheres (sopa) de manteiga de garrafa; 3 caixinhas de creme de leite; 6 xícaras de arroz já cozido; 400g de queijo coalho em fatias; sal a gosto.

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Preparo: em uma panela coloque a manteiga, os pimentões, a cebola picada. Refogue. Depois, acrescente a carne seca desfiada; o creme de leite e acerte o sal. Junte o arroz. Leve à uma travessa refratária e cubra com o queijo coalho. Leve para gratinar por cerca de 15 minutos em forno preaquecido a 200°C ou até estar dourado. Rendimento: 4 porções.