Mistura de taco e temaki é novidade em Santos
Nova casa do chef Okumura traz outras inovações
O chef sushiman Marcio Okumura sempre inova quando abre uma nova casa na Cidade, e não foi diferente com o Peixe San, recém inaugurado no Gonzaga. No seu enxuto cardápio, há várias novas experiências a serem descobertas. Uma delas é o Oniguiri, uma espécie de temaki fechado, muito comum no Japão, mas ainda pouco conhecido por aqui (R$ 7).
Destaque para o Nori San (R$ 26), uma mistura de taco com temaki, que promete ganhar seguidores. Ele tem alga empanada em massa de tempurá no formato de um taco e bem crocante recheada de arroz, peixe e uma variedade de sabores. Tem ainda opção vegana.
A casa também tem combinados (a partir de R$ 29), sushis, sashimis, isca de peixe, entradas e sobremesas. O menu foca em especialidades ideais para comer com as mãos, informalmente. No delivery, as caixinhas foram projetadas especialmente para que as criações chegassem íntegras.
Além de Marcio Okumura, a nova marca tem Ricardo Franzese, empresário com anos de experiência na indústria pesqueira, como sócio.
O Peixe San está na avenida Ana Costa, 410, Gonzaga, no Praia Palace Food Market, mas a segunda unidade está quase pronta, na rua da Paz, 17, no Boqueirão, onde optaram por um sistema de autoatendimento com um totem.
“Levando em conta tudo o que passamos nessa pandemia, decidimos automatizar o atendimento para que os clientes fiquem mais tranquilos e seguros”, diz Márcio Okumura.
Outra atração na nova unidade será a boutique de peixes frescos, congelados assim que são descarregados dos barcos para o consumo no dia a dia de casa.
