Boa Mesa: Aprenda a fazer omelete de atum

O omelete de atum é uma receita que pode ser feita num lanche delicioso ou ainda num brunch, aquela espécie de café da manhã mais demorado, quase um almoço. Eu adoro receitas com ovo, pois acho um ingrediente incrível, versátil e prático. Procuro sempre comprar ovos de galinhas livres de gaiola, porque são mais saudáveis para nós e para o meio ambiente.

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Ingredientes omelete: 1 lata de atum em água; 1 tomate pequeno picado; 1 colher (chá) de azeite; 5 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado grosso; 2 colheres (sopa) de cebola picada; 5 ovos; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (chá) de cheiro-verde picado; 3 colheres (chá) de fermento em pó e óleo para untar.

Preparo: preaqueça o forno a 180°C e unte com óleo 10 forminhas de empada média. Reserve. Escorra o Atum em água e reserve. Em uma tigela, misture o atum, o tomate, o azeite, o queijo e a cebola. Reserve. Em outra tigela, misture os ovos com a farinha de trigo, o sal, o cheiro- verde e o fermento. Distribua o recheio reservado entre as forminhas e adicione o ovo batido por cima. Asse por 20 a 25 minutos ou até dourar levemente. Desenforme morno e sirva em seguida.