Bactéria mortal encontrada em bacon de marca famosa: risco alertado por recall global

Produtos afetados devem ser devolvidos ou descartados (Divulgação)

Autoridades americanas de segurança alimentar anunciaram o recolhimento de quase 167 mil quilos de bacon de peru da marca Oscar Mayer, produzidos entre 24 de abril e 11 de junho, após a confirmação da presença da bactéria Listeria monocytogenes em testes laboratoriais internos da Kraft Heinz

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A Listeria é uma bactéria responsável pela listeriose, uma infecção rara, mas potencialmente letal — especialmente para gestantes, pessoas acima de 65 anos e indivíduos com sistema imunológico fragilizado Houston Chronicle+1The Sun+1. A empresa informou que, até o momento, não existem registros de doenças relacionadas ao consumo do produto contaminado .

Lotes afetados e orientações ao consumidor

O recall anunciado pelo USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) inclui:

Embalagens de 12 oz (340 g) com código UPC 071871548601, validade de 18 de julho a 2 de agosto de 2025, lote RS40

Embalagens de 36 oz (1.02 kg) com UPC 071871548748, validade de 23 de julho a 4 de setembro, lotes RS19, RS40 e RS42

Embalagens de 48 oz (1.36 kg) com UPC 071871548793, validade de 18 de julho a 4 de setembro, mesmos lotes Allrecipes

Esses produtos foram distribuídos em todos os 50 estados dos EUA, além de Ilhas Virgens Britânicas e Hong Kong

No Brasil, não há evidência de comercialização desses lotes

O órgão federal alerta que os consumidores devem descartar os produtos ou devolvê-los ao local de compra, mesmo não apresentando alteração no odor ou sabor.

Riscos da Listeria para a saúde

A listeriose pode se manifestar de forma leve (com febre, diarreia e dores musculares), mas também pode evoluir para quadros mais graves, como meningite, septicemia e complicações na gravidez — incluindo parto prematuro e aborto espontâneo.

Segundo o CDC americano, ocorrem em média 1.600 casos de listeriose por ano, com aproximadamente 260 mortes.

A Listeria é uma das bactérias mais preocupantes para a indústria alimentícia por ser capaz de se desenvolver mesmo em ambientes refrigerados, o que torna a contaminação repleta de desafios sanitários

Os riscos da contaminação e recomendação

Embora nenhum caso tenha sido confirmado, os principais órgãos de saúde e segurança alimentar alertam para o fato de que a listeriose pode ser assintomática em alguns casos e se manifestar até duas semanas após o consumo, com sintomas que vão da febre à confusão mental .

Pessoas nas faixas de risco devem estar especialmente atentas e procurar auxílio médico imediato se desenvolverem sintomas como febre, rigidez no pescoço, dores intensas ou alterações neurológicas após consumo do produto.

Contexto e medidas de prevenção

Este não é o primeiro recall de produtos da Kraft Heinz por contaminação: em 2024, cerca de 7 milhões de quilos de frios da marca Boar’s Head foram recolhidos após mortes e hospitalizações por contaminação por Listeria.

Após esse episódio, o FSIS intensificou protocolos de far usinas, tornando o recall de produtos processados por Listeria uma ação preventiva e sistemática.

O que fazer se consumir o produto

Verifique a embalagem pelo código UPC, data de validade e lote.

Se houver suspeita de ingestão, não ignore sintomas como febre, mal-estar, tremores ou confusão.

Procure atendimento médico, mencione exposição à Listeria e informe à vigilância sanitária local.

Descarte o produto ou devolva na loja com pedido de reembolso.