Coração de frango: o superalimento nutritivo que vai além do churrasco

Além de nutritivo, o coração de frango é econômico e pode ser uma alternativa inteligente para quem quer reduzir desperdício animal, (Reprodução)

O coração de frango, tradicional nos churrascos brasileiros, é muito mais do que um petisco. Pequeno, saboroso e acessível, ele é uma verdadeira potência nutricional. Especialistas destacam que esse miúdo contém uma alta concentração de proteínas de qualidade, ferro e vitaminas do complexo B, especialmente a B12, essenciais para funções importantes do organismo.

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Esses nutrientes contribuem para:

Construção e manutenção muscular, graças à proteína de alto valor biológico.

Combate à anemia e mais energia no dia a dia, pelo ferro presente no alimento.

Saúde do sistema nervoso e produção de células vermelhas do sangue, assegurada pela vitamina B12.

Fortalecimento do sistema imunológico, com minerais como zinco e selênio.

Mas atenção: por ser um órgão, o coração de frango tem teor elevado de colesterol, o que recomenda consumo moderado e preparo leve.

Como tirar o máximo proveito no seu cardápio

Embora seja símbolo de churrasco, esse ingrediente pode brilhar em diversas outras receitas cotidianas:

Refogado com alho, cebola e páprica, servido com arroz e legumes. Ao molho de tomate com ervas, perfeito com purê ou cuscuz. Grelhado na airfryer com temperos leves, ideal para uma refeição rápida e nutritiva. Ensopados, salteados ou em sanduíches criativos, trazendo sabor e textura únicas ao seu almoço ou jantar.

Especialistas recomendam incluir coração de frango de 1 a 2 vezes por semana na alimentação, sempre preferindo métodos de preparo mais saudáveis como grelhar, assar ou cozinhar.

Benefícios para além da nutrição

Além de nutritivo, o coração de frango é econômico e pode ser uma alternativa inteligente para quem quer reduzir desperdício animal, aproveitando partes que muitas vezes são negligenciadas.