Caipirinha de panetone é novidade de Natal de quiosque na praia de Santos, no litoral de São Paulo

A caipirinha de panetone está disponível em quiosque da praia de Santos (Divulgação)

Você já pensou em unir caipirinha e panetone e transformar essa mistura improvável em uma delícia líquida, com sotaque praiano e espírito natalino? Pois é exatamente isso que o premiado mixologista Rogério Rabbit está fazendo em Santos, no litoral de São Paulo, com a Rabbit Caipirinha de Origem na Garrafa.

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A criação é tudo, menos óbvia: uma infusão de panetone por 72 horas, combinada com calda de cereja amarena Fabbri e limão-siciliano, resultando numa caipirinha aromática, equilibrada e surpreendente. O combo ainda vem com um toque divertido e afetivo — um par de meias com motivos natalinos, para entrar no clima das festas. O valor é R\$ 65.

A novidade pode ser encontrada no Rabbit Caipirinha na Praia, quiosque que fica coladinho ao Canal 2, no Gonzaga, e que já entrou para a história como o primeiro quiosque de caipirinha do Brasil. À frente do projeto está Rabbit, um verdadeiro entusiasta da bebida, que ele transformou em plataforma de criatividade.

No quiosque, a caipirinha vai muito além do clássico: há versões com picolés, releituras moleculares e ingredientes nada óbvios. Um tributo à nossa bebida mais icônica, celebrado com história, ousadia e muito sabor.

A caipirinha de panetone nasceu quase por acaso, em colaboração com a confeitaria Selavi (Rua Bahia, 80), que faz o panetone de fermentação natural e método artesanal.

“Um dia, uns clientes já tinham bebido o cardápio todo. Eu tinha um panetone ali e resolvi fazer uma caipirinha pra eles. Adoraram”, conta Rabbit. Isso foi no ano passado. “Neste ano, fiz alguns ajustes, lancei no cardápio e está sendo um sucesso”.

O resultado é inusitado, sim , mas também afetivo, festivo e cheio de personalidade. Uma daquelas ideias que fazem a gente pensar: por que ninguém tinha tentado isso antes?