Projeto vai capacitar mais de 1.400 pessoas em Gastronomia e Nutrição na Baixada Santista

Valor investido pela Petrobras será de R\$ 9 milhões; a UniSantos desenvolve o projeto com sua estrutura, mas também levará os cursos para as próprias comunidades santistas (Vanessa Rodrigues/AT)

Mil e quatrocentos jovens e adultos da região podem ganhar uma oportunidade de vida. A Universidade Católica de Santos (UniSantos) apresentou nesta quarta-feira (10) o projeto Petrochef, que vai oferecer capacitação profissional nas áreas de Gastronomia e Nutrição. A iniciativa, direcionada para grupos em maior vulnerabilidade social, foi uma das 34 selecionadas no edital do Programa Petrobras Socioambiental e recebeu aporte de R\$ 9 milhões.

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O projeto, que tem início na segunda-feira, oferece os cursos de Qualificação Profissional em Alimentos e Bebidas, Capacitação em Higiene e Manipulação de Alimentos para Ambulantes e de Aceleradora de Empreendedorismo em Alimentos e Bebidas. Nesta primeira etapa, contemplará 65 jovens e adultos. No início de 2026, novas turmas serão compostas, inclusive em novos cursos, que serão ministrados até o final de 2027.

Informações sobre o conteúdo dos cursos estão no site .

Público Segundo a UniSantos, as capacitações têm como público prioritário mulheres e pessoas negras, além de moradores dos bairros Valongo, Saboó, Centro, Morro da Penha, Morro do Pacheco e Morro São Bento. Além da estrutura da própria universidade, também serão realizadas formações em lugares das próprias comunidades e no Restaurante-Escola, gerido pela UniSantos, que funciona na Estação do Valongo (Largo Marquês de Monte Alegre,13, Valongo).

Além das formações em si, que são gratuitas, os estudantes selecionados receberão também uma bolsa-auxílio durante os estudos, até o limite de um salário mínimo. Além disso, a universidade irá oferecer acesso gratuito às clínicas de Psicologia e aos laboratórios de informática.

Segundo o reitor da UniSantos, Marcos Medina Leite, a iniciativa é estratégica para o desenvolvimento de um setor chave da economia regional, o turismo. “Na Baixada Santista, o segmento de alimentos e bebidas dá lastro para o turismo; estamos falando de hotéis, restaurantes, bares e diversos espaços de alimentação, onde há uma carência de profissionais qualificados que se arrasta há muitos anos”.

O reitor ressalta que o objetivo dos cursos é dar condições aos estudantes de terem um emprego formal garantido. “Vamos construir um projeto que possibilite dar às pessoas uma formação dignificante que resulte em oportunidades concretas e reais de emprego para que elas sejam qualificadas para o uso dos equipamentos que são utilizados nas padarias, nos hotéis e nos restaurantes”.

Em busca do sonho A primeira aluna selecionada pelo projeto foi a auxiliar de cozinha Ihasmin Adolfo dos Santos, de 29 anos, moradora de São Vicente. “Vi o anúncio do curso no Instagram e resolvi me inscrever. Na época, ainda estava desempregada, trabalhando somente com entregas no iFood”. Logo após a seleção, coincidentemente foi contratada como auxiliar de cozinha. Agora, Ihasmin quer se capacitar para aumentar seu leque de oportunidades na área e se aproximar de seu sonho, que é trabalhar na cozinha de um navio. “Quero estar totalmente focada no curso. Tenho certeza que vou ter um retorno”.

(Vanessa Rodrigues/AT)