Momento Boa Mesa: aprenda a preparar lasanha integral com três molhos

Confira todos os detalhes para preparar esta delícia (Alexsander Ferraz/ AT)

Ingredientes: 1 pacote de lasanha integral; 8 tomates vermelhos maduros descascados e picados em cubos; 1/4 de abóbora japonesa madura descascada e cortada em cubos grandes; 1/2 litro de leite; 1 kg de muçarela ralada; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral; 1 colher (sopa) de manteiga; manjericão; noz-moscada moída; alho-poró cortado em rodelas finas; cebolinha picada; salsinha picada; shoyu a gosto; sal marinho a gosto; gengibre ralado a gosto.

Preparo molho vermelho: em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e doure bem o gengibre nele. Acrescente o alho-poró e refogue rapidamente. Junte os tomates e deixe cozinhar com a panela tampada. Quando formar um molho espesso, desligue e coloque salsinha e shoyu. Reserve.

Molho de abóbora: ferva a abóbora até ficar bem macia. Bata no liquidificador aproveitando a água da fervura. Refogue o alho-poró, acrescente o creme de abóbora e deixe ferver tampado. Junte a cebolinha, a salsinha e o sal marinho. Reserve.

Molho branco: ferva o leite e reserve. Derreta a manteiga, acrescentando a farinha aos poucos e mexendo até ficar dourado. Em seguida, despeje o leite, mexendo sempre, até ferver. Coloque noz-moscada e sal marinho a gosto. Reserve. Montagem, escalde em água fervente a massa de lasanha até o ponto al dente. Em uma forma de 20x30cm, coloque o molho vermelho e, em seguida, distribua uma camada de lasanha. Coloque o molho de abóbora por cima da lasanha e, em seguida, cubra com muçarela. Cubra com mais uma camada de lasanha e coloque o molho branco e, em seguida, a muçarela. Siga com outra camada de lasanha, molho vermelho e finalize com muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar.