Momento Boa Mesa: aprenda a fazer um delicioso bolo integral diet

(Alexsander Ferraz)

Ingredientes: 1 xícara de extrato de soja tipo leite; 1/2 xícara de óleo de canola ou de coco ou outro da sua preferência; 4 ovos; 2 xícaras de adoçante culinário; 1 xícara de farinha de trigo integral; 1 xícara de aveia em flocos grossos; 4 colheres (sopa) de semente de linhaça; 4 colheres (sopa) de granola light; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para a cobertura: 1/2 xícara de castanha do Pará triturada para enfeitar

Preparo: bata no liquidificador o extrato de soja tipo leite, óleo, ovos, farinha de trigo integral, adoçante culinário, 1/2 xícara de aveia e 2 colheres de linhaça. Despeje em um recipiente quando estiver com textura cremosa. Adicione o restante da aveia, da linhaça, da granola e do fermento. Misture suavemente. Unte uma forma com óleo e farinha de trigo integral. Preaqueça o forno a 180°C. Deixe assar por 20 minutos. Enfeite com castanha

Dica: se quiser, coloque maçã ou banana picada na massa ou recheie com doce de leite diet

Rendimento: 8 pedaços