Doceria do litoral de São Paulo traz café da manhã delicioso com pratos diferentões ideais para 'pular o almoço'

Os pratos de café da manhã são ideais para se deliciar ao acordar (Gabriel Fomm/AT)

Tem dias que 24 horas parecem insuficientes. A correria da rotina faz com que algumas refeições, como o café da manhã, sejam esquecidas. Uma alternativa, nesses casos, é juntá-lo com o almoço: um brunch, como dizem os norte-americanos. A palavra em inglês é a junção de breakfast (café da manhã) com lunch (almoço), e consiste, basicamente, em uma refeição matinal mais reforçada. Os pratos servidos na Carol Calazans, por exemplo, são uma boa pedida - A Tribuna esteve na unidade matriz, localizada na Praia Grande, para experimentar algumas das opções oferecidas no cardápio.

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O menu de café da manhã da tradicional doceria é uma novidade exclusiva da unidade da Rua Londrina, no Boqueirão, em Praia Grande. Com inspiração em pratos dos Estados Unidos e com um toque de França, as opções variam de pratos, bebidas e doces escolhidos a dedo pela chef Carol Calazans para criar essa experiência.

“Tínhamos clientes pedindo para abrirmos a loja mais cedo, então como já trabalhamos com cafés e outros salgados, decidimos começar a trabalhar com café da manhã e, para isso, desenvolvemos um novo cardápio. Temos opções tradicionais e também opções americanas, que é uma culinária que gostamos e nos inspiramos bastante”, comenta.

Servido somente das 8 às 12 horas, o cliente pode encontrar panquecas americanas com ovos de bacon- servidas com uma calda maple (docinha) e manteiga- por R\$ 29,90. Caso o agridoce não seja para seu paladar, a opção salgada em destaque é o francês Croque-Monsieur (um sanduíche quente feito com queijo e fatia de peito de frango defumado, finalizado com molho bechamel e parmesão) por R\$ 35.

A panqueca com ovos e bacon (Gabriel Fomm/AT)

O brasileiro também está no cardápio, o tradicional pão francês (que foi criado no Brasil) com manteiga na chapa está disponível pelo valor de R\$ 6,90. São 14 opções no menu salgado. “É um menu pensado para quem quer um café da manhã diferenciado e especial.”

Para as pessoas ‘formiguinhas’, existem três opções doces no menu. O destaque é uma releitura de uma rabanada com frutas, sorvete de nata e chocolate ou caramelo, a French Toast que custa R\$ 25. Mas os ‘fits’ não passam fome, o bowl de iogurte com frutas e uma granola artesanal (feita especialmente pela equipe) por R\$ 17.

O iogurte e a French Toast são pedidas para adoçar a boca (Gabriel Fomm/AT)

São 13 opções de bebidas geladas. De uma deliciosa pink lemonade (R\$ 15), ao café gelado com leite (R\$ 14,90) até o suco de maracujá e morango (R\$ 14). Quente tem o tradicional espresso (R\$ 6,90), o mocha chocolate (R\$ 11), o cappuccino da casa (R\$ 13,90) e mais 10 pedidos.

Favoritos da equipe Toast de tomates assados e pasta de ricota: Para quem está procurando algo leve, saboroso e pouco calórico, o Toast de tomates assados e pasta de ricota de R\$ 19 é uma pedida para sair satisfeito. Traz uma explosão de sabores que surpreende pela leveza da combinação. Com o bowl de iogurte e um cappuccino, vira um casamento de sabores.

Toast com ovos mexidos: Não há novidades no toast de ovos mexidos-- a combinação com o pão torrado e com o bacon é clássica, porém o tradicional bem feito funciona bem. A cremosidade dos ovos rouba a cena e o contraste com o bacon, que é servido em crispies, é uma boa pedida para o paladar. A quantidade de crispies também é acertada: espalhados em cima dos ovos, eles vem na medida certa para servir como um "tempero" para o prato sem roubar o protagonismo dos ovos mexidos. Servido quente, é o tipo de prato, que sai por R\$ 19, dá uma sensação de conforto e aconchego e pode ser uma opção para um domingo de preguiça, por exemplo.

Menção honrosa: o sabor da panqueca americana pode ser uma novidade para o paladar brasileiro, mas vale a pena experimentar. Pelo preço de R\$ 29, o prato mistura um leve adocicado, presente na massa e também na calda, com o salgado dos ovos e dos bacons. É um dos mais procurados da casa pela curiosidade dos clientes -- o prato é típico no café da manhã norte-americano tão referenciado em filmes e séries -- e surpreende pela harmonia agridoce que proporciona. Ponto positivo para a massa de fabricação própria, que inclui essência de baunilha e até açúcar. O resultado, além de ser suave, é uma massa fofa, bem diferente das panquecas tradicionais que estamos acostumados. Além disso, é uma boa pedida para o 'brunch', já que o prato é bastante generoso, maior que as demais opções do cardápio.

Toast com ovos mexidos e Toast de tomates assados e pasta de ricota estão entre os queridos (Gabriel Fomm/AT)