Um peixe com alcaparras e batata sauté: delícia que subia até a serra para atender ao pedido do apresentador (Alexsander Ferraz) Filé de Peixe à Scarpa Ingredientes: 1 filé de pescada cambucu (cerca de 600g); sal a gosto; suco de 2 limões; 3 colheres de sopa de alcaparras e 500g de manteiga e um fio de azeite. Preparo: tempere o filé com sal, azeite e suco de limão. Esquente bem uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe a pescada até dourar dos dois lados. Retire e na mesma frigideira coloque a manteiga, deixe derreter e coloque as alcaparras. Jogue este molho em cima do filé. Sirva com batatas cozidas e passadas na manteiga com salsinha (sauté). Rendimento: 2 porções.