Momento Boa Mesa: aprenda a preparar um fácil e saboroso filé com brie

[[legacy_image_216700]] Ingredientes filé: 4 bifes altos; 1 colher (sopa) de manteiga; sal e pimenta moída a gosto; 4 fatias de queijo brie com cerca de 1/2 cm de espessura. Purê: 500g de abóbora sem casca e sem sementes; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara de leite; sal e noz moscada moída na hora a gosto.

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Preparo filés: tempere os filés com sal e pimenta moída a gosto. Derreta a manteiga em uma frigideira e coloque os filés um de cada vez em fogo alto. Doure dos dois lados e deixe no ponto desejado. Reserve. Purê: cozinhe a abóbora em água até ficar macia— pode ser no micro-ondas ou no vapor também. Tire, amasse a abóbora, misture o creme de leite e a manteiga e leve ao fogo. Acerte o sal e tempere com noz-moscada.

Finalização: coloque os filés na frigideira e coloque uma fatia de queijo sobre cada um. Tampe e deixe 1 minuto. Desligue e deixe mais 2 minutos na frigideira tampada. Sirva com o purê.