Você já comeu um kibe ratinho? Confira receitas para divertir a mesa no Dia das Crianças

[[legacy_image_213448]] Quibe Ratinho

Ingredientes

300 gramas de carne moída; 100 gramas de trigo para quibe; 200 ml de água morna; 1 colher de sopa de hortelã picada; 1 colher de sopa de salsinha picada; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de azeite.

Para decorar: rodelas finas de cenoura para as orelhas; coentro em grãos para os olhos (se preferir, faça os olhinhos com pinguinhos de molho tarê ou de catchup, que podem ser ingeridos sem problemas pelas crianças); palitos ou ramos de alecrim para os rabinhos (usei um palito de bambu torcido).

Preparo

Deixe o trigo de molho na água morna por 30 minutos e, depois, escorra até a água sair bem. Misture o trigo com a carne e junte os outros ingredientes. Modele os ratinhos, formando um quibe gordinho. Faça a família toda: mãe, pai e filhinhos. Decore colocando as rodelas de cenoura como orelhas e os grãos de pimenta como olhos. Pincele azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até estarem bem dourados. Ao tirar do forno, coloque palitos torcidos ou ramos de alecrim como se fossem os rabinhos.

Dica: faça uma caminha de brócolis imitando grama e arrume os ratinhos em cima. Se quiser, recheie os quibes com um cubo de queijo ou catupiry.

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[[legacy_image_213449]] Sanduíche com pão de queijo

Ingredientes

Pão de queijo: 250 gramas de polvilho azedo; 250 gramas de polvilho doce; flor de sal a gosto; 300 gramas de queijo meia-cura ralado; 150 gramas de queijo parmesão ralado; 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de óleo de milho; 2 ovos.

Hambúrguer: 500g de carne moída (usamos patinho); sal e salsinha picada a gosto; 2 colheres de sopa de azeite.

Para montagem: fatias de pão de queijo; folhas de alface higienizadas; fatias de tomate.

Preparo

Pão de queijo: misture os ingredientes secos em uma vasilha grande. Esquente o leite e o óleo de milho a 35°C e, em seguida, misture todos os ingredientes até obter uma pasta cremosa. Faça bolinhas grandes com a massa e leve-as para assar a 160°C por cerca de 20 minutos ou até estar assado. Hambúrguer: misture os ingredientes, modele hambúrgueres que sejam do mesmo tamanho do pão de queijo. Em uma frigideira antiaderente, grelhe cada hambúrguer e, na sequência, monte os sanduíches com as fatias de pão de queijo, folhas de alface e fatias de tomate e de queijo.

[[legacy_image_213450]] Cookies

Ingredientes

2 e 1/4 de xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 xícara de chá de manteiga sem sal; 1/2 xícara de açúcar; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 colher de sobremesa de sal; 2 colheres de chá de essência de baunilha; 2 ovos; 2 xícaras de gotinhas de chocolate meio-amargo ou de chocolate em pedacinhos.

Preparo

Numa pequena tigela, misture a farinha e o bicarbonato; reserve. Use a batedeira para misturar a manteiga com os dois tipos de açúcar até virar uma mistura homogênea e firme. Adicione o sal, a essência de baunilha e os ovos. Bata até homogeneizar a mistura. Acrescente a farinha de trigo combinada ao bicarbonato, e bata somente até misturar os ingredientes. Ponha, por último, os pedaços de chocolate e misture de forma delicada. Leve a massa à geladeira, coberta por papel-alumínio, por aproximadamente 2 horas, até que fique mais firme. Retire da geladeira, faça bolinhas pequenas da mistura e coloque-as numa assadeira coberta por papel-manteiga, separadas umas das outras, por aproximadamente 5 cm. Leve ao forno preaquecido em potência média por cerca de 15 minutos ou até que os cookies fiquem dourados nas beiradas. Retire do forno e deixe-os esfriar em uma grade de metal ou na assadeira – nesse último caso, sem retirá-los da assadeira até que esfriem.

[[legacy_image_213451]] Mousse arco-íris

Ingredientes

1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 200 ml de suco de limão; corante comestível nas cores violeta, vermelho, verde, azul e amarelo (as outras tonalidades como azul claro e laranja, são feitas de acordo com a dosagem do azul e amarelo); sete saquinhos de confeitar; confeitos coloridos para enfeitar.

Preparo

Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem até pegar consistência firme. Divida o creme em sete potinhos. Em cada um, coloque o corante de uma cor do arco-íris: vermelho, laranja, amarelo, verde, azul, azul claro e violeta. Para o laranja, use uma quantidade maior de corante amarelo. O mesmo para o azul mais escuro. E atenção: é preciso bem pouco corante para dar cor. Não exagere para não deixar gosto. Coloque cada creme, separadamente, em um saquinho de confeitar. Leve-os à geladeira por meia hora. Depois, corte as pontas dos saquinhos e vá colocando camadas coloridas em copinhos. Enfeite com confeitos também coloridos.