Vinho Escudo Rojo é a finesse dos Rothschild no Chile, diz especialista de Santos

[[legacy_image_248168]] Santé! Situada no coração do Vale do Maipo, a Bodega Baron Philippe de Rothschild Chile é uma instalação de última geração que combina a mais alta tecnologia com toda a tradição de Bordeaux, na França, a serviço de sua qualidade invejável mundo afora.

Escudo Rojo figura como o digno herdeiro do barão Philippe de Rothschild no Chile. É verdadeiramente o fruto do encontro entre os terroirs chilenos e o know-how, a maestria dos Baron Philippe de Rothschild.

Iniciada em 1997, a Bodega Escudo Rojo é a tradução do alemão rote schild, que significa brasão vermelho. Na hora de nomear o primeiro vinho da bodega chilena, fez-se homenagem à baronesa Philippine de Rothschild, falecida em 2014. Ela foi seduzida pelo potencial do terroir chileno para a produção de vinhos da mais alta gama, os quais atenderiam às demandas da sua marca francesa, reconhecida mundialmente. Isso, portanto, resultaria em rótulos com alta qualidade e com identidade do terroir chileno. Deu-se assim o início da família Rothschild no Chile.

Os vinhos são elaborados, maturados e engarrafados sob a supervisão pessoal do enólogo francês Emmanuel Riffaud e de sua equipe, entre eles o enólogo chileno Gonzalo Castro. Juntos, comandam o controle laboratorial e o monitoramento dos vinhedos, parcela a parcela, estabelecidos em 60 hectares de diversas regiões.

Destaco também que a identidade dos Rothschild está nos rótulos Almaviva, numa joint venture com a grande Concha y Toro. Na verdade, foi no ano de 1996 que a baronesa se enamorou pelo Chile e começou a procura do melhor local para sua empreitada.

A World Wine Importadora traz diversos rótulos Escudo Rojo, os quais são muito apreciados e já conhecidos no Brasil. Enalteço os tintos de Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot. São varietais e blends elaborados com todo o primor.

Indico dois rótulos brancos do Vale de Casablanca, que são elementares para o nosso clima, em especial agora no verão. Um Sauvignon Blanc, cuja uva tem origem em Bordeaux e raramente amadurece em carvalho. Seus vinhos são frescos, aromáticos e por vezes picantes, de alta acidez. Ainda recomendo um Chardonnay, uva originária da Borgonha, que vai muito bem quando estagia em madeira e resulta em vinhos com aromas amanteigados, frutas cítricas e também as frutas secas e maduras.

Aprecie as dicas com moderação, e não esqueça: a cada taça de vinho, tome duas taças de água. Afinal, além de estarmos em pleno Carnaval, é importante hidratar-se!

Até a próxima taça!

momentodivino@atribuna.com.br

@claudiaenoamigos

Provei e indico

Escudo Rojo Reserva Sauvignon Blanc 2021 , Vale de Casablanca, CL (Baron Philippe de Rothschild/CL)

Uva: Sauvignon Blanc (12,5º GL)

Cor: amarelo-palha brilhante

Nariz: limão, maracujá, goiaba, aspargos, ervas, vegetais

Boca: seco, acidez alta e equilibrada, corpo médio, sápido, mineral, final longo

Harmoniza: com a culinária oriental, peixes com molhos cítricos, pratos apimentados, frutos do mar

Preço: R\$ 189,00 no www.worldwine.com.br e em lojas de vinhos

Escudo Rojo Reserva Chardonnay 2020 , Vale de Casablanca, CL (Baron Philippe de Rothschild/CL)

Uva: Chardonnay (50% do vinho estagiaram durante seis meses em carvalho)

Cor: amarelo brilhante (14º GL)

Nariz: cítrico, floral, frutas secas, avelã, especiarias, tostados

Boca: seco, fresco, corpo médio, cremoso, notas de manteiga e amêndoas, algo defumado, complexo e longo

Harmoniza: com bacalhau, vitela, carne suína, peixes assados, frutos do mar, ostras, quiches, pratos defumados

Preço: R\$ 141,75 no www.worldwine.com.br e em lojas de vinhos