Saiba onde realizar um piquenique delicioso nas cidades da Baixada Santista

[[legacy_image_292243]] Os piqueniques para confraternizar são ideais em dias ensolarados, mas com temperaturas amenas, como temos nesta época do ano.

Bastam uma toalha – se for xadrez ainda melhor –, alguns snacks gostosos e a diversão está garantida. Um charme proporcionado pela informalidade dos novos tempos, que buscam promover momentos de prazer e sensação de liberdade.

[[legacy_image_292244]] Em Santos, um lugar bacana para piqueniques é o Jardim Botânico Chico Mendes (Rua João Fracarolli, s/no, Bom Retiro), que tem natureza a céu aberto, com muito espaço verde e grama, na qual é permitida a prática. Ele abre das 7h às 18h todos os dias.

A seguir, anote algumas dicas e receitas para deixar esse programa ainda mais delicioso.

O que levar

Na organização de um piquenique, as comidinhas figuram como o ponto alto. Mas quais são as ideais para levar? Confira algumas dicas do que não pode faltar na sua cesta:

Frutas e legumes: boas opções por serem refrescantes, leves e nutritivas. Se for uma fruta grande, como a melancia, o ideal é levar cortadinha, já sem casca, dentro de um recipiente fechado. Pode-se também fazer isso com legumes, como cenoura e pepino, cortados em tiras. Milho verde cozido, cortado em pedaços, é prático e uma delícia para comer com as mãos;

Sanduíches: são práticos, gostosos e leves, mas tome cuidado para que não estraguem. Evite ingredientes mais perecíveis ou use uma bolsa térmica para armazenar. Podem ser com pão de forma, minimédia ou outros pãezinhos cortados individualmente para facilitar;

Bebidas: não podem faltar na sua cesta e, se possível, dê preferência às naturais. Além de saborosas, vão ajudar a te hidratar, principalmente se o piquenique estiver sendo realizado em um dia quente. Pode ter também chás gelados e água de coco. Se quiser algo alcoólico, pode ser uma sangria de vinho com frutas e gelo ou até um espumante. E se o dia estiver mais fresquinho, pode-se levar chocolate quente ou café em garrafa térmica;

Bolos: um dos queridinhos na hora de organizar um piquenique. O bolo é fácil de levar e armazenar. Por não ser fácil de estragar, não precisa tomar muitos cuidados especiais. Se tiver calda, leve-a separada em um potinho fechado;

Biscoitos: alternativas bacanas, principalmente por já virem embalados, não serem perecíveis e poderem ser levados apenas dentro de uma sacola, sem precisar se preocupar com cuidados. Você pode fazer seu próprio biscoito. Fica ainda melhor;

Salgados e tortas: dê preferência aos salgados assados. Eles saciam a fome rapidamente e são individuais. As tortas podem ser feitas individualmente ou para serem fatiadas. São perfeitas;

Queijos e pão de queijo: saborosos e nutritivos, também são simples de levar! Não estragam facilmente e podem ser armazenados em vasilha com tampa ou até mesmo em saquinho plástico. Queijos cortados em cubos ou em palitinhos com tomate e manjericão também ficam uma delícia;

Utensílios: leve guardanapos descartáveis ou de tecido, copinhos e pratinhos de papel e garfinhos, que podem ser de madeira ou de inox mesmo. Evite plástico, que é muito poluente. Se preferir, leve louça, mas pesa mais. Se tiver que fatiar o bolo, queijos ou outro item, leve facas. Também tenha pelo menos uma colher grande para mexer algo se necessário. Claro: a toalha não pode faltar. Ela deve ser grande para que caibam os alimentos e as pessoas sentadas. Se tiver vinho ou espumante, leve taças de acrílico.

[[legacy_image_292245]] Sanduíche colorido

Ingredientes

8 fatias de pão de forma (pode ser tradicional ou integral); 4 fatias grandes de queijo branco; 4 fatias de peito de peru; 1 cenoura ralada, 1 tomate fatiado; sal e pimenta moída a gosto. Patê: 150g de cream cheese e 14 azeitonas verdes sem caroço e 2 colheres de sopa de azeite.

Preparo

Patê: no processador ou liquidificador, processe o cream cheese com as azeitonas e o azeite até virar uma pasta. Montagem: passe patê em todas as fatias de pão. Coloque 1 fatia de queijo e 1 de peito de peru sobre quatro fatias de pão. Coloque 1/4 da cenoura ralada e duas fatias de tomate em cima. Tempere com um pouco de sal e pimenta moída. Cubra com outra fatia de pão já com patê. Corte cada sanduíche ao meio. Pode embrulhar em papel alumínio ou em filme plástico. Deixe na geladeira até a hora de levar.

[[legacy_image_292246]] Torta gratinada de frango

Ingredientes

Massa: 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 10 colheres de sopa de manteiga gelada sem sal em cubos; 4 colheres de sopa de água gelada; 1 ovo. Para o recheio: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola em cubos pequenos; 1 dente de alho picado; 1/2 peito de frango sem pele e sem osso cozido e desfiado; 1/3 de xícara de chá de azeitona verde sem caroço picada; 2 ovos; 1/4 de xícara de leite; sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto. Para gratinar: 150g de catupiri.

Preparo

Massa: em uma vasilha, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e trabalhe com as pontas dos dedos até obter a textura de farofa. Despeje a água, o ovo e misture até dar liga e desgrudar da mão. Não é para sovar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, faça o frango. Recheio: refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango desfiado e a azeitona. Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Coloque o leite, os ovos e misture. Tempere com noz-moscada. Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície lisa, entre duas folhas plásticas, até obter um círculo com 0,4 cm de espessura. Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com 24 cm de diâmetro, ajeitando com os dedos. Com uma faca, corte o excesso de massa das laterais e fure o fundo com um garfo. Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, em temperatura média. Retire e distribua o recheio. Cubra com o catupiri e leve de novo ao forno até gratinar, por cerca de 35 minutos. Deixe amornar, desenforme e ponha em um recipiente para levar.

[[legacy_image_292247]] Bolo de maracujá

Ingredientes

Massa: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 200g de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente; 2 xícaras de chá de açúcar; 4 ovos; 1 xícara de chá de suco de maracujá (bata a polpa de 1 maracujá com 250 ml de água e coe); margarina e farinha de trigo para untar e polvilhar uma forma de furo no meio com 25 cm de diâmetro. Calda: polpa de 1 maracujá; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de água.

Preparo: para a massa, passe pela peneira a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até que fique cremosa e amarelinha clara (cerca de 5 minutos em velocidade máxima). Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Diminua a velocidade e acrescente os ingredientes secos peneirados aos poucos, alternando com o suco. A cada adição, bata apenas para misturar. Coloque na forma untada e leve ao forno preaquecido a 200°C. Deixe assar por aproximadamente 40 minutos. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se ele sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Em um prato grande, desenforme-o e cubra com a calda. Calda: leve tudo ao fogo, deixe ferver, abaixe e espere até engrossar no ponto desejado (cerca de 5 minutos).