Restaurante no Boqueirão, em Santos, traz cardápio que varia entre o clássico e a ousadia

[[legacy_image_259152]] A casa de esquina das ruas Oswaldo Cruz com Bias Bueno, no Boqueirão, tem novos ares e sabores. Ali, funciona agora o Gaia Gastronomia, onde a chef Vanessa Andrade oferece um cardápio conciso, que passeia entre o clássico e a ousadia, mas sempre calcado em ingredientes fresquíssimos, além de muito amor, como ela faz questão de frisar.

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Guiada pelos ensinamentos das mulheres da família, ela imprime no restaurante a vocação de reunir em volta da mesa e servir. “Acho que quando preparamos um prato para alguém, estamos dividindo nosso amor”.

No cardápio, pratos com inspiração no Nordeste, como Bobó de Camarão (R\$ 145, para duas pessoas), na Itália, como Risoto de Camarão (R\$ 55,90) e de Cogumelos (R\$ 48,90) e também autorais como o Nhoque de Banana-da-Terra frito com parmesão e molho pesto (R\$ 43,90).

Nas entradas, destaque para o delicioso vinagrete de polvo (foto), que vem tenro e bem temperado e ainda acompanhado de pão de fermentação natural tostado com manteiga (R\$ 58,90) ou a cremosa Burrata com pesto e tomatinhos confitados em ervas (R\$ 43,90), também com fatias de um pão saboroso.

Faz sucesso ainda o Entrecot, ideal para os carnívoros. Ele vem acompanhado de fritas rústicas, molho chimichurri e salada (R\$ 59,90). As massas artesanais feitas na casa são outro carro-chefe como o Ravióli recheado com queijo meia-cura e raspas de limão-siciliano no molho de tomate (R\$ 42,90).

Aos sábados tem feijoada light (R\$ 39,90, pequena/ R\$ 82,90, média e R\$ 135, grande). As sobremesas seguem essa linha que passeia pela ousadia e a tradição como se vê no sorvete de queijo com calda de goiabada ou a panacota de doce de leite (R\$ 16,90).

Serviço: Gaia Gastronomia (Rua Oswaldo Cruz, 412, Boqueirão, Santos). Funciona de quarta a sábado, das 11h30 às 15h30, e sexta e sábado também das 18h30 às 22h. Instagram: @gaiagastronomia.