Para se sentir no estádio de futebol: como preparar um bom sanduíche de pernil

(Alexsander Ferraz)

No entorno dos estádios de futebol, um dos lanches mais populares é o sanduíche de pernil. Com um preparo prático, você pode aprender a fazer em casa para assistir ao jogo com os amigos e a família degustando uma carne de pernil macia, que desfia na boca, em um sanduba perfeito!

Sanduíche de pernil de estádio

Ingredientes

Para a marinada: 2kg de pernil suíno; suco de 4 laranjas; 1 lata de cerveja (350ml); suco de 2 limões tahiti; 8 dentes de alho; 2 cebolas; 1/2 maço de salsinha; 2 colheres (sopa) de sal (30g). Para a finalização: 2 colheres de sopa de óleo ou azeite; 2 cebolas picadas em tiras ou cubinhos; 3 tomates em cubinhos ou tiras; 1 pimentão vermelho cortado em tiras ou cubinhos; 1 pimentão amarelo cortado em tiras ou cubinhos; 1 colher (chá) de páprica doce (5g); 15 pães franceses (a nossa média) e 4 colheres (sopa) de mostarda (60g).

Preparo

Coloque o pernil em um recipiente grande. Bata todos os ingredientes da marinada no liquidificador. Coloque a mistura sobre o pernil e deixe marinando 6 horas na geladeira coberto. Coloque o pernil junto com a marinada em uma assadeira coberto com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 160°C por 90 minutos, regando de tempos em tempos com a marinada. Depois que o pernil no forno estiver pronto, coloque o óleo ou azeite em uma frigideira e salteie os ingredientes, começando pelos pimentões, seguido da cebola e, por fim, os tomates. Tempere com páprica e acerte o sal. Coloque pimenta, se gostar. Fatie o pernil fino, adicione-o na refoga. Se quiser, faça um vinagrete para acompanhar. Sele os pães franceses e passe uma leve camada de mostarda. Recheie com as fatias de pernil com o molho e sirva. Se quiser, coloque folhas de alface higienizadas também.

Rendimento

15 sanduíches