Outono delicioso: conheça pratos típicos da estação que vão te dar água na boca

[[legacy_image_349968]] Não é só de clima seco e ameno que se faz essa época do ano. O outono é a estação mais favorável para a safra de legumes e frutas, que ficam com mais qualidade e melhores preços. Com mais opções, fica mais fácil deixar a criatividade solta na cozinha e preparar alguns pratos que combinam com os dias de céu azul e termômetros em queda.

Bolo de peras e amêndoas Ingredientes

3 ovos inteiros; 1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola; 2 xícaras (chá) de açúcar (pode ser mascavo ou refinado); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 3 peras; suco de meio limão; 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó; 1 colher (chá) de canela em pó e 3 colheres (sopa) de amêndoas laminadas.

Preparo

Lave e descasque as peras, reserve as cascas e corte a polpa em cubos pequenos. No liquidificador, bata bem os ovos, o açúcar, o óleo e as cascas das peras. Reserve. Numa tigela, coloque as peras cortadas com o suco de meio limão e polvilhe com canela. Envolva bem, junte a farinha de trigo e o fermento peneirados. Acrescente a mistura do liquidificador e misture tudo muito bem. Unte uma forma média com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a massa na forma, polvilhe amêndoas laminadas e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao colocar um palito na massa, este saia limpo. Dica: se quiser, troque as amêndoas por castanhas, nozes, uvas-passas ou até aveia em flocos.

[[legacy_image_349969]] Brusqueta de abobrinha com brie Ingredientes

1 abobrinha grande; 50g de queijo brie ou camembert; 1 dente de alho, pimenta-do-reino a gosto; azeite o quanto baste; flor de sal e 8 fatias de pão italiano.

Preparo

Descasque o dente de alho e passe em todas as fatias de pão. Reserve. Fatie finamente as abobrinhas e tempere com azeite e pimenta-do-reino. Esquente bem uma grelha ou frigideira antiaderente e coloque as fatias de abobrinha. Deixe cerca de 40 segundos a 1 minuto de cada lado. Coloque-as sobre as fatias de pão. Salpique um pouco de flor de sal e ponha por cima uma fatia de brie. Leve ao forno preaquecido a 200°C até que o queijo derreta. Na hora de servir, acrescente mais azeite. Dica: se não tiver flor de sal, pegue sal grosso e amasse num pilão ou coloque em um moedor.

[[legacy_image_349970]] Macarrão de outono Ingredientes

1 fio de óleo; 1/2 maço de brócolis (só os floretes); 1/2 maço de couve-flor (só os floretes); 1 cenoura cortada em fatias finas; 500g de alcatra ou filé-mignon cortado em tiras finas; 1 xícara de shoyu light; 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 1 xícara de água; 1 pedaço de 2 cm de gengibre ralado (se gostar mais forte pode por mais); 2 dentes de alho picados; 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional); 500g de macarrão para yakisoba.

Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta moída. Em uma frigideira grande ou na wok, coloque um fio de óleo vegetal e aqueça. Junte a carne e frite bem. Retire e reserve. Coloque o alho e o gengibre na mesma frigideira/wok e refogue. Acrescente os brócolis e a couve-flor e vá mexendo para eles cozinharem al dente (firmes).

Pode ir pingando um pouco de água quente para ajudar a não queimar. Junte a cenoura e refogue rapidamente. Volte a carne à panela. Adicione o macarrão cozido al dente. Misture a água, o shoyu e o amido até não ter nenhuma pelota de amido. Leve isso à panela e mexa até esquentar e engrossar um pouco. Sirva imediatamente com pimenta fatiada enfeitando. Dica: pode trocar a carne por frango ou por camarões.