Macarrão com receita colorida entra no clima de Carnaval

[[legacy_image_330550]] Macarrão combina com Carnaval. É um prato versátil, fácil de fazer, tem grande rendimento e pode ser preparado de infinitas formas. Por ser rica em carboidrato, a massa é fundamental como fonte de energia e combustível para quem for cair na folia. A minha dica é uma receita com influência oriental e que é um prato completo, com a proteína da carne (que pode ser substituída por frango ou uma carne suína) e legumes. Pode até fazer vegetariano se preferir. É uma delícia e supercolorido, perfeito para o ritmo de Carnaval.

Macarrão oriental

Ingredientes

Óleo vegetal, quanto baste; 1/2 maço de brócolis (só os floretes); 1/2 maço de couve-flor (só os floretes); 1 cenoura cortada em fatias finas; 500g de alcatra ou filé-mignon cortado em bifinhos bem finos; 1 xícara de shoyu light; 1 colher (sobremesa) de amido de milho; 1/2 xícara de água; 1 pedaço de 2cm de gengibre ralado sem casca; 2 dentes de alho picados; 1 pimenta dedo-de-moça fatiada (opcional) e 500g de macarrão para yakisoba.

Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta moída. Em uma frigideira grande ou na wok (panela chinesa), coloque um fio de óleo vegetal e aqueça. Junte a carne e frite bem. Retire e reserve. Coloque o alho e o gengibre e refogue. Acrescente os brócolis e a couve-flor e vá mexendo para eles cozinharem al dente (firmes). Pode ir pingando um pouco de água quente para ajudar a não queimar. Junte a cenoura e refogue rapidamente. Volte a carne à panela. Em seguida, ponha o macarrão cozido al dente. Misture a água, o shoyu e o amido até não ter nenhuma pelota de amido. Leve isso à panela e mexa até esquentar e engrossar um pouco. Sirva imediatamente, com pimenta fatiada enfeitando. Rendimento: 4 porções.