Do café ao filé à milanesa, restaurante de Santos oferece muitas opções sem glúten

[[legacy_image_206365]] Misto de restaurante, padaria, café e pizzaria, a Fatéri é o paraíso para quem lida com intolerância ou sensibilidade a glúten e quer ter acesso a comidas triviais, como pães, pizzas e até um filé à milanesa. Da sua cozinha saem especialidades preparadas com farinhas como a de arroz, além de opções sem lactose, low carb e veganas.

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Além do cardápio recheado de pães, tortas, salgados, doces e pratos executivos de almoço e brunch, nas noites de sexta e sábado são servidas pizzas. Tudo em um espaço aconchegante, com um quintal de teto retrátil e um salão acolhedor, no Boqueirão, em Santos.

A proprietária, Letícia Lamberti, teve a ideia a partir da necessidade da própria família. Seu filho, hoje com 13 anos, apresentou sensibilidade ao glúten aos 3 anos e ela tinha dificuldade de encontrar opções prontas que o menino gostasse.

“Eu comprava e ele não gostava de nada. Comia muito pouco. Fui, então, atrás de cursos e comecei a cozinhar e preparar tudo em casa. Pensei que, assim como ele, muitas pessoas tinham o desejo de comidas normais, só que sem glúten. O prato mais vendido no nosso almoço, por exemplo, é o filé à parmegiana. Parece trivial, mas para quem é celíaco, não é”, conta Letícia.

No almoço, a casa tem no menu assinado pela chef Bea Chiandotti, além do parmegiana de miolo de alcatra (R\$ 38) ou de frango

No almoço, a casa tem no menu assinado pela chef Bea Chiandotti, além do parmegiana de miolo de alcatra (R\$ 38) ou de frango (R\$ 32), talharim ao molho Alfredo (R\$ 27), estrogonofe de couve-flor (R\$ 32); nhoque de batata-doce (R\$ 35), peixe grelhado com arroz, feijão, batata e farofa (R\$ 39), entre outros. Há ainda entradinhas como o dadinho de tapioca com pesto (R\$ 28) e saladas.

À noite, toda sexta e sábado, pizzas sem glúten, como de muçarela sem lactose (R\$ 47), marguerita (R\$ 49), calabresa (R\$ 52) e portuguesa (R\$ 69), são algumas das opções. Para acompanhar, cervejas ou vinhos sem glúten, além de soda italiana, sucos e refrigerantes.

Na padaria, muitas opções, todas sem glúten, algumas veganas e outras sem lactose. Fazem sucesso o pão italiano de fermentação natural (R\$ 26), o pão de hot dog (R\$ 10, a unidade), a esfirra de calabresa com queijo (R\$ 14), o pão de forma sem lactose (R\$ 25), o pão francês sem glúten, sem ovo e sem lactose (R\$ 4,33), o caseirinho (R\$ 2,60) e o pão doce de creme de confeiteiro com leite de amêndoas (R\$ 11).

Os doces são muito procurados. “Passaremos a fazer todos os produtos da confeitaria com maçã em pó substituindo o açúcar”, conta Letícia.

Na vitrine, é possível encontrar brigadeiros (R\$ 6,50), torta musse zero (R\$ 18 a fatia), banoffee vegana (R\$ 15) entre outros. Há opções de pães, pizzas e salgados congelados para levar para casa.

Serviço:

Fatéri - Vida Sem Glúten (Rua Alexandre Herculano, 81, Boqueirão, santos.

Funcionamento: segunda, das 12h às 18h30; De terça a quinta, das 12h às 18h30; Sexta e sábado, das 11h às 22h.