Confira duas receitas de pavê, o doce que não pode faltar no Natal

[[legacy_image_228679]] Nada mais família do que um pavê. Aqui, a confeiteira Bruna Ferreira ensina a fazer um clássico: Pavê de Sonho de Valsa. Bruna tem um canal no YouTube com mais de 150 mil seguidores, no qual dá dicas e ensina técnicas de confeitaria, além de inspirar mulheres a empreender.

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Outra sugestão de Bruna é o merengue de morango. As duas sobremesas podem ser montadas em travessas ou em grandes taças, como ela fez, e são perfeitas para compartilhar.

O bom das tradições culinárias é que sempre dá para inovar e usar a criatividade na cozinha. Todas as receitas permitem variações, como a troca de ingredientes por itens disponíveis em casa ou que são os preferidos. Por exemplo: o merengue pode ter outras frutas, como abacaxi ou pêssego. O grande segredo de receber bem é saber o que vai agradar os convidados. Então, anote as receitas da Bruna e aproveite para degustar cada colherada.

[[legacy_image_228680]] Merengue de Morango

Ingredientes

Creme branco: 1 caixinha de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite; 100g de chocolate branco; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina. Cobertura: 500g de creme de leite fresco bem gelado e 2 colheres (sopa) de açúcar. Morangos e suspiros a gosto

Preparo

Creme branco: na panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e formar um creme bem lisinho. Reserve e deixe esfriar em temperatura ambiente com um filme plástico cobrindo diretamente o creme para não formar película. Cobertura: bata o creme de leite com açúcar na batedeira até chegar na consistência de chantili. Montagem: higienize e corte os morangos ao meio para a montagem. Quebre os suspiros ao meio e reserve. Para a montagem, inicie com uma camada do creme branco, em seguida adicione os suspiros, os morangos e o chantili. Vá intercalando essas camadas até chegar ao topo da sua travessa. Finalize com chantili, suspiros quebradinhos, morangos e raspas de chocolate branco para decorar.

[[legacy_image_228681]] Pavê de Sonho de Valsa

Ingredientes

Creme branco: 500 ml de leite; 1 caixinha de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de essência de baunilha. Creme de chocolate: 500 ml de leite; 1 caixinha de leite condensado; 1 lata de creme de leite sem soro; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 3 colheres de sopa de chocolate em pó; 2 pacotes de bolacha maisena; 150 ml de leite; 1 colher de sopa de essência de baunilha; 10 bombons Sonho de Valsa picadinhos; 200 g de chocolate ao leite ralado.

Preparo

O grande segredo dessa receita é o creme de leite em lata sem o soro, então por favor não o substitua, e o leite condensado também tem que ser de boa qualidade. Comece preparando os cremes separadamente. Primeiro você faz o branco e depois o de chocolate. Ambos têm a mesma forma de preparação. Leve todos os ingredientes, menos o creme de leite, para a panela e depois ao fogo médio, mexendo até engrossar. Por último, acrescente o creme de leite e deixe esfriar. Montagem: em uma travessa ou taça grande, comece com o creme branco. Faça uma camada de creme no fundo da travessa, molhe a bolacha maisena no leite misturado com a essência e faça uma camada de bolacha, coloque a camada de creme de chocolate e por cima os bombons picadinhos. Repita o processo até a finalização e por cima, para decorar, coloque as raspas de chocolate.

Dica: prepare no dia anterior.