Confira dicas e receitas magrinhas para quem quer perder peso sorrindo e sem dietas radicais

[[legacy_image_192552]] Segundo pesquisa Vigitel 2021, realizada pelo Ministério da Saúde, a faixa de pessoas com sobrepeso no Brasil cresceu nos últimos dois anos. Segundo os números, quase seis em cada dez brasileiros (57,25%) estavam com sobrepeso em 2021 – em 2019, antes da pandemia, eram 55,4%. A Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (Abeso) estima que, entre 2006 e 2019, o número de obesos aumentou 72% no País.

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Para quem está querendo reduzir as medidas, mas sem cair em dietas radicais, monótonas e não saudáveis, damos, nesta página, algumas receitas, inclusive para dias de festa, além de dicas da nutricionista Lilian Penellas, da Dieta Vitória.

“É importante sempre prestar atenção no que se está comendo. Incluir nas suas refeições alimentos que contenham fibras, como feijão, grãos e farinhas integrais, brócolis, laranja com bagaço. As fibras dão maior saciedade durante o processo de emagrecimento, evitando assim furar a dieta”, enfatiza Lilian.

Água

A nutricionista alerta para a importância do consumo regular de água. Muitas vezes, achamos que temos fome quando, na verdade, o nosso corpo está desidratado e acabamos confundindo os dois tipos de sensação.

Para saber quanto seu corpo precisa de água, é só fazer o cálculo: seu peso x 35. O resultado é igual à quantidade de mililitros (ml) de água que deve ser ingerida a cada dia.

Atividade Física

A prática de exercícios físicos ajuda tanto no processo de emagrecimento quanto no bem-estar mental. “Treine também o cérebro, mentalizando coisas positivas e evitando pensamentos como ‘eu não consigo. Não gosto de atividade física. Amanhã eu começo’”, observa Lilian Penellas.

Escapadas

Na hora de escapar da dieta, a dica da nutricionista é escolher até três alimentos de que goste muito e que possam ser consumidos durante a sua semana. Por exemplo: chocolate diet, sorvete, chope, taça de vinho. “Se você tem, por acaso, uma festa, tome uma taça de vinho e coma uma fatia pequena de bolo e um salgado, mas tenha em mente que, no resto da semana, isso não deve ficar dentro do cardápio”, enfatiza Lilian.

Dietas chatas

A nutricionista lembra que a dieta não precisa ser chata, sem graça e forçada. “Na hora do desejo, lance mão de gelatina diet, café, chás, água saborizada, chocolate diet, sorvete diet, além de alimentos funcionais. Há receitas de bolos, pães, massas de pizza e biscoitos que podem estar diariamente no seu cardápio”.

Açúcar e farinhas

Lilian explica que o melhor é dar preferência aos adoçantes naturais: eritritol, stevia, sucralose ou xilitol. “Evite a farinha de trigo, pois ela compromete o emagrecimento e inflama o nosso organismo. Prefira farinha de linhaça, de aveia, de coco, de arroz, chia, polvilho, farelo de trigo, entre outras”.

[[legacy_image_192553]] Frutas

As frutas mais cítricas também ajudam no processo de emagrecimento. Entre elas estão abacaxi, morango, mexerica, laranja, limão, kiwi, maracujá, além de outras que são ricas em nutrientes: abacate, carambola (exceto para pessoas com problemas renais), cereja, melancia, melão e pitanga. Agora, anote algumas receitas desenvolvidas pela Dieta Vitória para ajudar a perder peso.

Bolo confeitado

Ingredientes

Massa: 3 ovos; 1 caixa de creme de leite light; 2 colheres de sopa de adoçante Forno & Fogão; 2 colheres de sopa de achocolatado diet ou cacau em pó sem açúcar; 3 colheres de sopa de farelo de aveia; 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó; canela a gosto (opcional) e 1 pitada de sal. Recheio de musse : 150ml de água; 9 colheres de sopa de leite em pó desnatado; 1 colher de sopa de adoçante líquido sucralose; 3 colheres de sopa de achocolatado diet; 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar; 1 caixa de creme de leite light; 3/4 do envelope de gelatina sem sabor (1 colher de sopa rasa) – diluir em 150ml de água morna, além dos 150ml já estabelecidos. Cobertura: 2 potes de pasta de soja sabor chocolate diet (à venda em empórios e lojas de alimentos naturais) e morangos a gosto.

Preparo

Recheio: bata no liquidificador, por 5 minutos, a água, o leite em pó e o adoçante. Acrescente os outros ingredientes e bata novamente. Por último, adicione a gelatina já diluída e bata por mais 5 minutos. Leve à geladeira, deixe gelar por 1 hora. Massa: bata as claras em neve e acrescente as gemas e, aos poucos, os outros ingredientes. Por último, o fermento em pó (a canela é opcional). Preaqueça o forno convencional a 180ºC, coloque a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por cerca de 30 minutos ou até assar. Tire do forno, espere amornar e desenforme. Corte em dois discos de massa. Coloque um disco em um prato grande, distribua o recheio de musse que ficou na geladeira. Cubra com a outra parte do bolo. Cubra com a pasta de soja e enfeite com os morangos inteiros.

Bolo salgado para festas

Ingredientes

Massa: 6 ovos; 6 colheres de sopa de farelo de aveia; 6 colheres de sopa de farelo de trigo; 1 colher de sopa de vinagrete desidratado; 1/2 colher de sobremesa de PIS (proteína isolada de soja); 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo. Recheio: 1 cenoura média ralada; 1 colher de sopa de maionese sabor azeitona (ou outro sabor que preferir); 1 colher de sopa de vinagre; salsinha e cebolinha a gosto e 1 peito de frango sem pele e sem osso, cozido e desfiado. Para enfeitar: 2 colheres de sopa de maionese, alface picadinha, tomates cerejas, nozes e cenoura ralada o quanto baste.

Preparo

Massa: bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma retangular (como a de bolo inglês) de silicone. Asse em forno preaquecido a 180°C durante 20 minutos ou até ficar dourado. Recheio: misture tudo e acerte o sal. Montagem: assim que o bolo salgado estiver assado, retire ainda quente da forma de silicone, para não murchar, corte ao meio, passe uma colher de sopa de maionese de azeitonas dentro do bolo e distribua o recheio de frango. Coloque a outra parte do bolo por cima e, para decorar, cubra com mais duas colheres de sopa de maionese, a alface picadinha, a cenoura ralada, as nozes e os tomates cortados ao meio.

Pãozinho zero rápido

Ingredientes

1 ovo; 1 colher de requeijão zero; sal e orégano a gosto e 1/2 colher de chá de fermento em pó.

Preparo

Misture tudo em um copo e passe para três forminhas de cupcake. Coloque no micro-ondas por 2 ou 3 minutos.