Com cardápio enxuto e 'surpresas', novo restaurante em Santos aposta na qualidade

[[legacy_image_306135]] O recém-aberto Um Teco de Sabor, no Boqueirão, em Santos, aposta em uma combinação certeira para agradar paladares: comida feita com ingredientes de qualidade unida a novos sabores e experiências, em um espaço quase exclusivo em que o cliente é a estrela.

São, literalmente, meia dúzia de mesas, inseridas em um ambiente com decoração moderna e aconchegante, onde a proprietária e a alma do Teco, Harianne Barros, serve receitas diferentes em um cardápio enxuto, e com surpresas. “Acredito que a comida transmite energia e aqui ela é carregada de amor e dedicação”.

O chapati é o carro-chefe do menu. O pão indiano, de massa fina e crocante, lembra uma pizza bem leve e saborosa, e é servido com nove tipos diferentes de coberturas. Entre as mais pedidas está a de brie com geleia de damasco (R\$ 40, individual), a de javali com alho-poró (R\$ 45), a Faris (muçarela, palmito, abobrinha, catupiri, tomate e alho-poró, a R\$40), além das clássicas Portuguesa (R\$ 39) e Margherita (R\$ 34). Há a versão doce de chocolate (R\$ 25). “A ideia é também que as pessoas compartilhem. Peçam para dividir e experimentar mais sabores”, diz Harianne.

Outro destaque é a variedade de sanduíches Tostex, todos feitos com brioche amanteigado e macio. Provei o Tuna, que tem atum, gorgonzola e abobrinha (R\$ 30), uma combinação perfeita. Tem ainda o À Parmegiana, que vai agradar os aficcionados pela receita com molho de tomate e queijo gratinado (R\$ 32).

A casa também está ancorada na qualidade de seus antepastos, uma especialidade de Harianne, que durante a pandemia foi destaques nacionalmente em veículos como a Revista Forbes. Pode-se pedi-los em um mix (R\$ 39) ou em brusquetas (R\$ 35).

Ficam ótimos com os drinques autorais da bartender Naná. Se quiser sair do lugar comum prove as caipirinhas de banana ou de cereja (R\$ 29), ou ainda o Ginger Gin (R\$ 39). A carta tem vários rótulos de cervejas, soda italiana (R\$ 14), pink lemonade (R\$ 14) entre outros.

Serviço

Um Teco de Sabor (Rua Alexandre Herculano, 4, Boqueirão, Santos). Funciona de terça a sábado, das 16h às 22h.