Chef de Santos cria kit de risoto para cliente finalizar em casa

[[legacy_image_216919]] Prato italiano tradicional, o risoto caiu no gosto dos brasileiros. Ele é o tipo de receita que pode ser servida sozinha, como estrela da refeição ou ainda acompanhando, com estilo, proteínas. Porém, para conseguir fazer um bom risoto é preciso técnica. Além disso, uma de suas principais características é ser servido assim que finalizado, para se manter a cremosidade e a textura, sem virar aquela cola ou passar do ponto. Esse é um dos motivos de ele não ter se tornado um prato popular no delivery.

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Pensando nisso, o casal Pedro Osse e Camila Salgado – ele, chef de cozinha; ela, advogada entusiasta da culinária – criou um kit com tudo que é necessário para fazer um risoto autêntico. Só que todos os ingredientes já vêm pré-preparados. É só finalizar em casa.

Na Le Petit Chef, eles oferecem várias opções, como o de abóbora com carne-seca (R\$ 85), o de mix de cogumelos (R\$ 80), o de alho-poró com bacon (R\$ 70) e o clássico Milanês (R\$ 50). As porções são para duas pessoas.

Os ingredientes vêm porcionados em saquinhos selados, enviados em uma caixinha. O risoto de abóbora com carne-seca, por exemplo, tem o arroz arbóreo já pré-cozido, o purê de abóbora, a carne-seca cozida e desfiada, a manteiga, o queijo parmesão e o caldo de legumes. O arroz ainda precisa ser finalizado com os ingredientes. É só misturar tudo em uma única panela, esquentar e pronto. Aí, servir.

“Quando trabalhei no Elo, era o responsável pelo preparo dos risotos e houve clientes que me chamaram no salão para elogiar. A intenção é de que a pessoa possa ter um prato de restaurante em casa, sem precisar gastar tempo picando os ingredientes, preparando o caldo etc”, explica Pedro, que já participou do programa MasterChef e tem passagens por restaurantes como Elo Gastronomia, além de consultorias para o Café Carioca e preparo de massas para a Casa da Villa.

“Com porções que servem duas pessoas e com tudo já pré-pronto, fica atrativo, por conta da facilidade e da qualidade dos insumos”.

Os pedidos podem ser realizados pelo Instagram @le petitchef013 e pelo WhatsApp (11) 98926-6504.