Cardápio de inverno tem pratos reconfortantes em restaurante de Santos

[[legacy_image_188956]] Como já virou tradição, a Cantina Babbo Américo criou um cardápio especial de inverno para receber a estação mais fria do ano. Para isso, Américo Junior e a sua equipe de cozinha elaboraram pratos reconfortantes, com inspiração na família.

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Entre eles está o Filé à Amélia, uma homenagem à filha caçula de Junior, que tem 8 meses. Os outros dois netos do babbo Américo já emprestam os seus nomes a receitas do cardápio da casa (Filé à Arthur e Filé à Manuela, ambos fazem sucesso).

O Filé à Amélia é à milanesa com molho funghi, gratinado com queijo gruyère. Acompanha arroz e fritas (R\$ 231 o inteiro e R\$ 162 a meia-porção). “É uma receita bem aconchegante, a cara do inverno”, diz Junior. Outra novidade é o Polvo no Forno com Talharim à Húngara, que tem a massa gratinada com molho branco e páprica, e um polvo por cima (R\$ 289 o inteiro e R\$ 202 a meia-porção). “Como é época do polvo, aproveitamos para incluir a especialidade no menu”.

De sobremesa, a cantina revisitou um clássico e o elevou a uma experiência de texturas e sabores. A Banana Split do Babbo tem a banana à milanesa empanada no coco crocante, com sorvete de canela, chantili, calda de caramelo e cereja (R\$ 26).

Serviço: Cantina Babbo Américo (Av. Ana Costa, 404, Gonzaga, Santos). Delivery pelo app próprio e Ifood. Abre de segunda a sexta (das 11h30 às 15h30 e das 18 horas à meia-noite), sábados (das 11h30 às 16 horas e das 18 horas à meia-noite) e domingos (das 11h30 às 17 horas).