Bolo Cuca, aroma de casa de avó; é super fácil, faça neste domingão!

[[legacy_image_283360]] Com o clima mais ameno, nada melhor do que um bolinho caseiro, daqueles para assar à tarde e deixar o ambiente com cheirinho de casa de vó. Aprenda a receita de cuca de banana, que tem massa macia e cobertura crocante, quebradiça.

A inspiração da cuca é alemã. O nome vem de kuchen (bolo, em alemão). Nesse país, a especialidade é chamada de Streuselkuchen, ou bolo de flocos, por causa da farofinha de cima, marca registrada do preparo. Os principais ingredientes da farofa são farinha, açúcar e manteiga.

Hoje, as variações da tradicional receita são diversas, tanto que já há até a opção salgada. A cobertura vai de uva, banana, coco, chocolate, goiabada, queijo e nata a até linguiça. Pode ser feita em assadeira ou em forma de furo no meio. No nosso site, veja a receita da cuca salgada e acompanhe com chá ou café passado na hora.

[[legacy_image_283361]] Bolo cuca de banana

Ingredientes

1 xícara de óleo de milho; 2 xícaras de chá de açúcar; 3 ovos; 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 3 bananas cortadas em rodelas. Farofa: 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal; 1 colher de sopa de canela em pó.

Preparo

Bata no liquidificador o óleo, o açúcar e os ovos. Em uma tigela à parte, coloque a farinha e o fermento peneirados. Junte a banana cortada aos ingredientes secos. Depois, adicione à mistura do liquidificador e mexa devagar. Reserve. Farofa: junte o açúcar, a farinha, a margarina e a canela. Amasse tudo com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Coloque em cima da massa do bolo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até ficar dourado e, ao enfiar um palito na massa, este saia limpo.

Rendimento

10 pedaços

[[legacy_image_283362]] Cuca salgada de frios

Ingredientes

2 e 1/4 de xícara de farinha; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de bicarbonato; 1 colher (chá) de sal; 50g de parmesão ralado; 100g de muçarela ralada; 100g de presunto moído; 50g de peito de peru ou salame moído; 1/2 xícara de salsinha picadinha; 2 ovos; 250ml de iogurte; 1 colher (chá) de cúrcuma em pó (açafrão-da-terra); 1/2 pimentão vermelho pequeno picadinho ou 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (se gostar picante) e 1 colher (sopa) de orégano. Farofa: 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga sem sal e 100g de parmesão ralado grosso.

Preparo

Farofa: misture os ingredientes e reserve. Misture os ovos, a cúrcuma e o iogurte. Depois, a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e o parmesão. Junte os líquidos e, a seguir, os outros ingredientes. Com as mãos, misture bem para ficar homogêneo. Coloque em uma forma de bolo inglês média (pode ser de silicone, senão, unte a forma com margarina e polvilhe farinha). Salpique por cima a farofa e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até estar bem dourado e assado por dentro. Sirva morno.

Dica: você pode mudar o recheio, usando somente ervas ou outros frios e queijos moídos.