Quiche de alho-poró: prato rápido e saboroso para receber amigos no Carnaval

[[legacy_image_247962]] Ingredientes da massa: 250g de farinha de trigo; 1 colher (café) de sal; 2/3 de xícara (chá) de manteiga sem sal e gelada; 1 gema; 4 colheres (sopa) de água gelada. Recheio: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1/2 xícara de toucinho em cubinhos; 1 cebola média picada; 2 ovos inteiros em temperatura ambiente; 300 ml de creme de leite; 1 alho-poró grande cortado em fatias finas; 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha; 1 pitada de noz-moscada; sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

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Preparo da massa: coloque numa tigela, a farinha de trigo, o sal, a margarina e vá esfarelando com as pontas dos dedos até obter uma farofa bem úmida. Em seguida, junte a gema e a água. Amasse delicadamente até a massa estar lisa e homogênea. Leve à geladeira por 1 hora. Para o recheio: aqueça o azeite, junte o toucinho e deixe fritar. Em seguida acrescente a cebola e o alho-poró, dê uma boa refogada e deixe esfriar. À parte, bata os ovos com um batedor, junte o creme de leite e os demais ingredientes.

Montagem: forre com a massa o fundo e lateral da forma para quiches, espalhe o recheio e leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse até que esteja dourado.