Osteria em Santos tem novos pratos, massas caprichadas e drinques como Aperol e Limoncello Spritz

Nostro Parmegiana tem filé-mignon com pomodoro e muçarela de búfala, rúcula e pesto com mil folhas de batata (Alexsander Ferraz/ AT)

A Osteria Santos Sabores é aquele restaurante que a gente sabe que sempre encontra algo novo. As inventivas mentes do chef Danilo Rocha e dos seus sócios Milena Amadeo e Maurício Gonçalves estão em constante criação de pratos, combinações e experiências diferentes.

Agora, além de um menu renovado, a casa ganhou um deck ensolarado e drinques que combinam com o astral da primavera-verão: limoncello spritz e Aperol spritz (R\$ 25,90 cada), além dos muitos vinhos da carta.

No menu de Danilo Rocha, que integra o seleto grupo de mestres da FIC (Associazione Estera Brasileira, da Federação Italiana de Chefs), tem uma mistura de Itália com toques de Brasil e até de África, trazendo a vibração do verão para a mesa.

No capítulo dos pratos principais, o clássico Parmegiana ganha duas versões. O Nostro Parmegiana (R\$ 87,90) combina filé-mignon com molho pomodoro e muçarela de búfala. Depois de gratinado, ele é coberto por rúcula e pesto, o que dá um frescor. É acompanhado por um crocante mil folhas de batata, enquanto o Parmegiana de Frango (R\$ 49,70) é servido com massa fresca ao molho sugo.

As massas, carro-chefe da Osteria, merecem atenção especial. O Raviolone bicolor com Basílico e Mussarela de Búfala al Pomorosso (R\$ 51,90) continua a brilhar no cardápio, com seu recheio delicado. Entre as boas novas, o Agnolotti di Ricota e Limone com Gamberi (R\$ 67,90) se destaca pelo toque africano dos temperos, Ele tem recheio de ricota com limão siciliano e uma bisque com camarões.

Outra novidade é o Polvo Mediterrâneo (R\$ 109,70), que chega à mesa com coalhada artesanal e pão de longa fermentação. Bem diferente.

As sobremesas merecem toda reverência. A Torta Basca com Frutas Vermelhas (R\$ 29,90) surpreende pela leveza e combinação de texturas, enquanto o Petit Gateau de Capim Limão (R\$ 32) é daquelas criações que a gente gostaria de ter pensado. Com sabor refrescante e acompanhado de doce de leite, ganha a doçura que a gente quer no fim da refeição.

E para oferecer uma experiência completa com um preço mais econômico, nas quartas, quintas e sextas-feiras, o cliente que pede um prato principal ganha, como cortesia, entrada e sobremesa do dia, no almoço.

Serviço: Rua Dom Lara, 65, Boqueirão, Santos. Abre de terça a sexta, das 11h30 às 15h30; de quarta a domingo, das 18h30 às 23h; sábados, domingos e feriados com almoço até 16h. Informações: (13) 3223-5270.