Momento Boa Mesa: veja como preparar uma suculenta Garoupa à Guanabara

[[legacy_image_232710]] Ingredientes: 3 xícaras de arroz já cozido; 500 ml de molho de tomate ao sugo (bata no liquidificador 2 latas de tomate pelado), junte 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho picados refogados no azeite e deixe apurar 5 minutos; 6 toletes de palmito picadinho (lave bem o palmito para tirar o sabor de conserva); 500g de garoupa em posta; alho, sal e pimenta-do-reino a gosto; 200g de camarão sete-barbas e suco de 1 limão.

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Preparo

Misture o arroz a metade do molho e aos palmitos picadinhos. Peixe: Tempere a garoupa com sal, suco de limão e pimenta e grelhe em frigideira bem quente com um fio de azeite. Doure bem dos dois lados até estar cozida. Molho: Refogue levemente o camarão temperado com sal e pimenta moída e acrescente a outra metade do molho de tomate. Montagem: Disponha em uma travessa, o arroz, coloque as postas da garoupa acima e despeje o molho de camarão.

Rendimento: Duas porções.