Momento Boa Mesa: veja como preparar um saboroso pão de milho com linguiça

[[legacy_image_222516]] Ingredientes:

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2 tabletes de fermento biológico;

1 colher de sopa de açúcar;

1 xícara de leite morno;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 xícara de fubá;

2 ovos;

1/3 de xícara de óleo de milho;

1 colher de chá de sal.

Recheio:

2 linguiças defumadas picadas;

1/2 xícara de azeitonas picadas;

1 cebola picada.

Para pincelar:

1 gema batida.

Preparo:

Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar e misture o leite. Junte três colheres de farinha de trigo, mexa bem e deixe crescer por 30 minutos. Adicione os ovos, o óleo, o sal, o fubá e, aos poucos, o restante da farinha. Sove bem a massa até ficar lisa e homogênea. Pode fazer na batedeira. Volte-a para a vasilha e deixe descansar coberta até dobrar de tamanho. Abra a massa em retângulo.

Misture as azeitonas com a cebola e a linguiça e espalhe sobre a massa. Enrole como rocambole, fechando bem os lados. Coloque em uma forma untada, pincele com a gema e leve para assar até dourar. Eu usei uma forma de bolo inglês grande.