Momento Boa Mesa: Veja como preparar um delicioso pão com frios

(Alexsander Ferraz)

Ingredientes: 8 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 xícara (chá) de açúcar; 4 colheres (sopa) de margarina; 45g de fermento fresco; 2 ovos; 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna; 300g de mandioquinha cozida e passada pela peneira.

Preparo: em um recipiente, dissolva o fermento com o sal e o açúcar. Adicione a água, a mandioquinha cozida, os ovos e a margarina. Misture tudo muito bem e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até a massa soltar das mãos. Modele os pães a seu gosto (exemplo: em assadeira para pão de forma ou uma com furo no meio, em tranças na largura de cerca de 8 cm e altura de 2 cm ou, ainda, corte-os com um copo americano). Deixe-os crescer até dobrarem de volume. Antes de colocá-los para assar, retire um pedaço da massa, mais ou menos do tamanho de uma bolinha de gude, e coloque em 1/2 copo de água. Quando a bolinha de massa estiver na superfície do copo, ou seja, subir, está na hora de assar os pães. Preaqueça o forno. Enquanto isso, passe clara de ovos por cima de cada pão, polvilhe com gergelim branco ou preto. Leve ao forno. O tempo varia de acordo com o tamanho dos pães, mas, em média, devem assar de 35 a 40 minutos.

Dicas: eles podem ser recheados com frios, salaminho com alface, copa, queijo branco, patês diversos ou presunto. Você pode optar também por geleias (damasco, framboesa, laranja, goiaba etc.).