Momento Boa Mesa: veja como fazer arroz de tender

[[legacy_image_321669]] Ingredientes: 6 xícaras de arroz já cozido; sobras de tender sem a casca e cortadas em cubinhos; 1 tomate sem pele e sementes cortado em cubinhos; salsa picada a gosto; 1/2 pimentão vermelho picado em cubinhos; 100g de azeitonas verdes ou pretas picadas; cebolinha verde fatiada finamente; 150g de batata ou mandioquinha palha e 2 colheres (sopa) de azeite.

Preparo: em uma panela grande, coloque o azeite e frite nele o pimentão picado. Junte o tomate e o tender e refogue. Depois, acrescente o arroz e as azeitonas. Deixe ficar bem quente. Misture a salsa. Coloque em uma travessa e enfeite com cebolinha e a batata ou mandioquinha palha.//Sirva quente ou frio.

Dica: se quiser, agregue ao arroz amêndoas, nozes, castanhas, damascos, ameixas secas etc. Isso vai dar crocância e um sabor agridoce ao prato.

Rendimento: 3 porções.