Momento Boa Mesa: veja como é fácil preparar cestinhas de verão

[[legacy_image_323421]] Ingredientes: 10 folhas de alface baby (são menores e mais crocantes) ou de alface-americana (escolha as mais bonitas e menores); 2 filés de peito de frango; suco de 1/2 limão; raspas da casca de 1 limão; 1 pitada de pimenta-branca moída; sal a gosto; azeite o quanto baste; 1 cenoura sem casca ralada no ralo grosso; 1 tomate sem sementes picado em cubinhos; 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional); 1 dente de alho picado; 6 folhas de hortelã picadinhas; 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha.

Para o molho: suco de 1/2 limão; 6 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de shoyu e 1 pitada de açúcar.

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Preparo: higienize as folhas de alface com solução sanitizante, enxágue e seque bem. Reserve. Tempere os filés de frango com as raspas e o suco de limão, a pimenta moída, o sal e um fio de azeite. Corte o frango em cubinhos e frite em frigideira quente. Na mesma panela, coloque o alho picado e a cenoura ralada e refogue rapidamente.

Junte o tomate e a pimenta dedo-de-moça picadinha. Refogue rapidamente, corrija o sal e deixe esfriar. Quando estiver frio, misture a salsinha e a hortelã picadas finamente. Depois, ponha esse recheio nas cestinhas. Faça o molho, misturando tudo, e regue as cestinhas somente na hora de ir à mesa ou sirva ao lado, para que cada um coloque o molho a gosto.