Momento Boa Mesa: torta cheesecake duo chocolate, Tatiana Branco

[[legacy_image_257891]] Ingredientes massa:

300g de biscoitos de chocolate triturados

e 100g de manteiga derretida.

Recheio:

150g de cream cheese;

1 e 1/4 xícara de leite;

10g de gelatina incolor;

1 e 1/2 xícara de creme de leite fresco (para chantili);

300g de chocolate branco ralado; essência de baunilha a gosto; 2colheres (sopa) de açúcar (para o chantili).

Cobertura:

200g de chocolate meio-amargo ralado

e 100ml de creme de leite.

Preparo:

Forre uma forma de fundo removível, com 20 cm de diâmetro, com a mistura de biscoitos triturados e manteiga. Pressione bem. Reserve. Para o creme, primeiramente bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantili. Reserve. Em um pote grande, misture o cream cheese com 1/4 da xícara de leite até homogeneizar.

Em seguida, incorpore o restante do leite, a gelatina hidratada (de acordo com a embalagem), o chocolate branco ralado e o chantili. Despeje a mistura sobre a base da torta e leve à geladeira até firmar. Para a cobertura, aqueça em fogo baixo o creme de leite e aos poucos acrescente o chocolate meio-amargo ralado, mexendo bem sempre. Desligue o fogo e incorpore bem. Despeje sobre a torta já gelada e firme. Retorne à geladeira para firmar a cobertura.