[[legacy_image_224900]] Ingredientes: 500g de filé-mignon ou miolo de alcatra ou contrafilé cortado em tirinhas finas; sal e pimenta moída a gosto; 100g de cogumelos-paris cortados em fatias finas e 2 colheres de sopa de manteiga. Molho: 1/3 de xícara de shoyu (molho de soja); 1/4 de xícara de molho inglês; 1 colher de sopa de extrato de tomate ou catchup; 1 colher de sopa de mostarda; 1/2 xícara de água; 1 colher de chá de amido de milho. Preparo: Tempere o filé com pimenta moída e sal. Esquente uma frigideira grande em fogo alto e coloque a manteiga. Junte a carne e doure em fogo alto. Quando estiver dourada, coloque o cogumelo e mexa. Misture todos os ingredientes, diluindo bem o amido. Junte à carne e mexa em fogo baixo até engrossar um pouco. Sirva com fatias de pão.