Momento Boa Mesa: saiba como preparar um delicioso Chutney de tomate

[[legacy_image_260752]] Ingredientes: 4 tomates; 1 pimenta dedo-de-moça; 3 cebolas roxas; 1 xícara de açúcar mascavo; 1 e 1/2 xícara de vinagre de vinho branco; raspas da casca de 1 limão; 1 colher (sopa) de curry; 1 colher (café) de páprica picante; 2 cravos-da-índia; 1 colher (chá) de coentro; 1 xícara de uvas passas; 1 canela em pau: 1 colher (chá) de mostarda em grãos e sal a gosto.

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Preparo: primeiramente faça um caramelo com o açúcar mascavo e o vinagre. Depois, acrescente as especiarias e a cebola roxa. Adicione os tomates sem semente e cortados em bastões.

Coloque as uvas passas e deixe cozinhar durante 20 minutos ou até engrossar. Sirva de acompanhamento de uma carne ou com torradinhas.

Dica: fica ótimo com carnes suína, bovina ou aves e ainda com torradinhas.