Momento Boa Mesa: Saiba como preparar pudim sem forno com calda de canela

[[legacy_image_263762]] Ingredientes: 1 lata deleite condensado; 1 lata de creme de leite; a mesma medida de leite; 12g de gelatina incolor e 1 colher (chá) de essência de baunilha. (Calda: 1 e 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água e 1 pau de canela).

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Preparo: hidrate a gelatina em um pouco de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até dissolver. Mexa bem. Leve todos os ingredientes ao liquidificador, incluindo a gelatina hidratada. Bata bem. Reserve.

Calda: coloque o açúcar, a canela e a água em uma forma de furo no meio com 25 cm de diâmetro. Leve ao fogo baixo e espere caramelizar. Quando começar a caramelizar, mexa a forma para ficar tudo uniforme. Apague o fogo. Tire a canela. Despeje a mistura de pudim sobre a calda e leve à geladeira por cerca de seis horas. Depois desse período, desenforme em prato grande. Se precisar, coloque a forma alguns segundos no fogo para ajudar a soltar o pudim.