Momento Boa Mesa: Que tal um penne a quatro queijos para o almoço?

[[legacy_image_250017]] Ingredientes: 500g de macarrão tipo penne cozido al dente. Molho: 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 litro de leite; noz moscada ralada e pimenta branca moída a gosto; 100g de requeijão cremoso; 100g de muçarela ralada; 50g de parmesão ralado; 50g de gouda ou ementhal ou gruyère (use o da sua preferência).

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Preparo: derreta a manteiga e coloque a farinha. Faça uma pastinha em fogo baixo. Coloque o leite e mexa com um fouet (batedor) para não empelotar. Depois, em fogo baixo, mexa até engrossar um pouco. Coloque os queijos ralados e tempere com pimenta moída a gosto e noz-moscada ralada a gosto. Se precisar, acerte o sal. Misture ao penne já cozido e sirva com filé de frango grelhado.