Momento Boa Mesa: Já sabe fazer frango enrolado? Aprenda hoje

[[legacy_image_296195]] Ingredientes : 8 filés de frango bem fininhos; suco de 1 limão; 1 colher (chá) de sal; 2 dentes de alho picados; pimenta moída a gosto; 1 colher (sopa) de orégano e 3 colheres (sopa) de azeite. Para o recheio: 8 fatias de presunto ou bacon (o que preferir) e 8 fatias de muçarela. Para o molho: 3 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 pimentão verde; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; sal e orégano a gosto.

Preparo : tempere os filés com suco de limão, alho, orégano, azeite e pimenta. Deixe-os pegando gosto na geladeira por 1 hora. Depois, recheie cada um com 1 fatia de presunto e 1 de queijo. Enrole cada filé e prenda com um palito. Esquente bem uma frigideira ou panela grande e coloque os rolinhos para dourar bem de todos os lados. Retire-os e na mesma panela coloque os ingredientes do molho com 1 fio de azeite e refogue rapidamente. Acerte o sal.

Arrume os rolinhos em um refratário e por cima ponha o molho. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos coberto com papel alumínio e, depois, mais 10 minutos descoberto. Rende 8 porções.