Momento Boa Mesa: já no clima, aprenda a fazer bolo de cenoura de Páscoa

[[legacy_image_258128]] Ingredientes: 4 ovos; 150ml de óleo de milho ou canola; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 2 cenouras médias picadas (320g); 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) de fermento químico. Cobertura: 300g de chocolate ao leite ou meio amargo picado; 1 caixinha de creme de leite (200 g) e cerca de 12 ovinhos de chocolate para preencher o meio do bolo.

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Preparo massa: no liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e a cenoura até virar um creme. Transfira para uma tigela e incorpore aos poucos a farinha e o fermento. Despeje em forma de cone central untada com manteiga e enfarinhada. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Cobertura: derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas aos poucos até ficar homogêneo e cubra o bolo já desenformado. Depois, coloque os ovinhos de chocolate no meio.