[[legacy_image_341513]] Ingredientes: 1 quilo de pepino japonês; 100g de alga harussami (opcional); 30g de kani kama desfiado; 1 pitada de sal; 1 pitada de ajinomoto; 1,5 Kg de açúcar, 1,5 litro de água e 1,5 litro de vinagre de arroz. Clique aqui para seguir agora o novo canal de A Tribuna no WhatsApp! Preparo: misture o vinagre, a água e o açúcar e reserve. Corte o pepino em fatias finas e deixe em molho em água e sal. Ferva água e deixe o harussami cozinhar por 10 minutos. Escorra bem o harussami e reserve. Escorra bem o pepino e reserve. Misturar o harussami com a mistura de água, vinagre e açúcar. Acrescentar o pepino e o kani kama. Se desejar, polvilhe com gergelim tostado na hora de servir.