Momento Boa Mesa: Hoje é dia de aprender a preparar bolo de fubá com goiabada

[[legacy_image_295935]] Ingredientes : 150g de fubá; 150g de farinha de trigo; 50 g de amido de milho; 1 pitada de sal; 150g de goiabada cortada em cubinhos; 3 ovos; 180g de açúcar; 180ml de óleo; 100ml de leite e 150ml de suco de laranja.

Preparo : unte uma forma de furo no meio com cerca de 22cm de diâmetro. Ligue o forno em 180°C e deixe preaquecendo. Peneire junto em uma vasilha o fubá, a farinha, o amido de milho e a pitada de sal. Corte pedaços de goiabada e envolva em farinha de trigo. Reserve. Em um liquidificador bata bem os ovos e acrescente o açúcar e bata mais, por uns três minutos. Sem parar de bater acrescente o óleo e bata 1 minuto.

Junte o leite e bata novamente e depois o suco. Bata mais 1 minuto. Vá acrescentando aos poucos os secos previamente misturados e peneirados. Vá colocando aos poucos e batendo. No final coloque 1 colher de sopa de fermento em pó e misture bem sem bater.

Despeje a massa na forma untada. Disponha os pedaços de goiabada envolvidos na farinha por cima, eles vão descer durante o tempo de assar. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até você notar que o bolo esta se desprendendo das laterais da forma. Não abra o forno antes disso de modo algum e não fure com o palito para ver se está no ponto.

Se as laterais estiverem se soltando ele estará no ponto. Desligue o forno e deixe ele esfriar na forma dentro do forno com a porta semiaberta. Desenforme e se desejar despeje uma calda de goiabada ou mesmo geleia de goiabada por cima.