Momento Boa Mesa: Filé suíno ao molho de gorgonzola

(Alexsander Ferraz/AT)

Ingredientes : 400g de filé suíno; 1 colher (sobremesa) de alho picado; 1 cebola pequena picada; 2 colheres (sopa) de azeite de girassol; 200g de queijo gorgonzola; 1 copo de leite; 1 colher (sopa) de amido de milho; sal a gosto; 1 pitada de noz-moscada; 1 pitada de pimenta-do-reino.

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Preparo para o molho , bata no liquidificador o leite e o queijo gorgonzola. Acomode esse líquido em uma tigela e acrescente a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal. Reserve esse molho. Para o filé, refogue a cebola no azeite até ficar transparente e adicione os filés pré-cortados em iscas até dourar. Adicione o molho e, após aquecer, junte o amido de milho, aos poucos, para engrossar. Sirva acompanhado de pão fatiado ou de purê de mandioquinha ou batata.