Momento Boa Mesa: confira como preparar um delicioso bolo retrô

[[legacy_image_248861]] Ingredientes: 4 ovos; 4 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneiradas; 1 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 colher (sopa) rasa de essência de baunilha.

Recheio:

500ml de leite;

1/2 xícara de farinha de trigo;

5 gemas;

1 xícara de açúcar;

1 colher (chá) de essência de baunilha.

Cobertura:

200ml de leite de coco;

1 colher (sopa) de açúcar;

300g de coco ralado.

Preparo Massa: Bata a manteiga com o açúcar. Adicione os ovos, um a um, batendo. Junte, alternadamente, o leite e a farinha. Bata até misturar. Por último, misture o fermento e a baunilha. Colo que a massa em uma forma retangular média untada e enfarinhada (a massa deve completar 2/3 da altura da forma).

Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos ou até o bolo estar assado e, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

Recheio: Esquente o leite com metade do açúcar. Misture as gemas, a farinha e o restante do açúcar. Coloque uma parte do leite nas gemas e mexa bem. Junte o restante do leite e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar bem. Ponha filme plástico sobre o creme (grudado nele para não formar aquela nata). Deixe esfriar.

Montagem: Depois de morno, desenforme o bolo e corte ao meio de comprido, obtendo duas partes. Coloque o recheio sobre uma parte. Cubra com a outra. Corte o bolo em quadrados (de cerca de 5 cm). Passe na mistura de leite de coco com açúcar e, depois, pelo coco ralado. Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira. Fica ótimo de um dia para o outro.