Momento Boa Mesa: como preparar o filé suíno a Cordon Bleu

[[legacy_image_226517]] Ingredientes:

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4 fatias de queijo minas padrão;

4 fatias de presunto magro;

8 filés de mignon suíno ou lombo batidos finos;

3 dentes de alho picados;

1 fio de azeite;

suco de 1 limão;

1/2 colher (sopa) de sal;

Pimenta-do-reino a gosto.

Para empanar:

Cerca de 300g de farinhade rosca;

3 ovos.

Para fritar:

Cerca de 300 ml de óleo (pode fazer na air fryer).

Preparo:

Tempere os filés com suco de limão, azeite, alho, sal e pimenta. Pegue um filé e sobre ele coloque uma fatia de presunto e uma de queijo de modo que fiquem menores do que o pedaço de carne. Coloque por cima um outro filé que seja do mesmo tamanho. Pressione bem para juntar as pontas. Passe pela farinha de rosca, ovo batido e farinha de rosca novamente, fechando bem as bordas. Faça o mesmo com os outros. Esquente o óleo e frite os filés em fogo médio para dourar e cozinhar por dentro. Se preferir faça na air fryer. Sirva imediatamente.

Rendimento:

4 porções.

Dica:

Pode trocar o filé-mignon suíno por filé de frango.