Momento Boa Mesa: como preparar o delicioso e tradicional bife a rolê

[[legacy_image_208530]] Ingredientes:

Clique, assine A Tribuna por apenas R\$ 1,90 e ganhe centenas de benefícios!

6 bifes de coxão duro;

2 xícaras de chá de molho de tomates ou 500 ml;

500 ml de água;

1 cenoura média cortada em tiras;

1/2 linguiça calabresa ou 60g em tiras;

50g de bacon em tiras;

sal e pimenta-do-reino preta a gosto;

2 colheres de sopa de óleo de soja para fritar e palitos de dente.

Preparo:

Abra os bifes e tempere com sal e a pimenta moída na hora. Coloque no meio do bife aberto o bacon, cenoura e a calabresa. Enrole os bifes, um por um, bem apertado. Com palitos de dente, prenda os bifes na forma de rolinho. Coloque o óleo numa panela de pressão. Deixe aquecer bastante. Adicione os bifes enrolados e deixe-os fritando de ambos os lados até corar.

Acrescente o molho de tomates e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e meia em fogo médio. Se o molho secar demais, coloque mais água para não grudar a carne na panela. Pode fazer na panela de pressão, cozinhando por 20 minutos depois que ela apitar.

Rendimento:

6 porções.