Momento Boa Mesa: como preparar a tradicional carne com legumes

[[legacy_image_256554]] Ingredientes:

500g de filé-mignon, de alcatra ou de contrafilé cortado em tirinhas fininhas;

1 unidade de brócolis tipo ninja pequeno cortado em buquês;

10 talos de aspargos finos ou de vagem;

1 cebola fatiada finamente;

2 dentes de alho picados;

1 colher (chá) de sal;

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional);

10 tomates-cereja cortados ao meio;

1 colher (sopa) de manteiga;

1 xícara de água;

1 e 1/2 colher (chá) de amido de milho;

1/2 xícara de shoyu e cebolinha picada a gosto.

Preparo:

Tempere a carne com sal. Derreta a manteiga em uma frigideira grande e coloque a carne. Doure de todos os lados, em fogo bem alto. Adicione a cebola, o alho, a pimenta e refogue. Desligue e reserve. Em outra panela, ferva água e cozinhe o brócolis al dente e os aspargos (ou a vagem). Deixe-os ainda firmes. Escorra e junte à carne. Misture o shoyu, a água e dilua o amido de milho. Acrescente esse líquido na panela e mexa até dar uma engrossada leve e envolver todos os ingredientes com o molho. Acerte o sal, se necessário, e coloque os tomatinhos. Sirva quente com cebolinha picada em cima. Acompanhe com arroz branco, purê ou quinoa cozida.