Momento Boa Mesa: como preparar a irresistível binasguinha integral

[[legacy_image_251692]] Ingredientes:

1 envelope (10g) de fermento biológico seco;

1 xícara de leite morno;

1/2 xícara de açúcar;

1 colher (chá) de sal;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo tradicional;

1/2 xícara (chá) de margarina;

2 ovos.

Preparo:

Em um recipiente, misture o fermento como leite, o açúcar e 3/4 de xícara da farinha de trigo tradicional e mexa até o fermento dissolver. Junte a margarina, o sal e os ovos como resto das farinhas e sove até a massa ficar homogênea, macia, soltando das mãos. Se quiser, faça isso na batedeira com gancho de massa firme.

E, se necessário, acrescente mais farinha integral para dar o ponto. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume (cerca de 40 minutos). Sove novamente, modele bolinhas e passe o rolo de macarrão em cada uma delas formando disquinhos.

Aí, enrole os discos como rocambole formando pãezinhos. Leve à assadeira untada e enfarinhada, dando espaço entre eles. Cubra de novo e deixe dobrar de volume. Asse em forno preaquecido (200°C) por cerca de 25 minutos ou até as bisnaguinhas ficarem douradas.

Recheie com patê de atum, queijo branco, requeijão, presunto magro, geleias...

Dica:

Após assar, as bisnaguinhas podem ser congeladas. Tire-as do freezer meia hora antes de comer, pois descongelam super-rápido. Rende aproximadamente 30 bisnaguinhas.